和風雞腿

【材　 料】
去骨雞腿 2支
【調 味 料】
A. 醬油 130公克
蠔油 25公克
糖 25公克
蒜泥25公克
香油10公克
B. 柴魚20公克
白胡椒粉3公克

【做　 法】
1.去骨雞腿洗淨後與調味料A的材料一起拌勻，並靜置約15分鐘。
2.取一乾鍋，以小火將柴魚炒約1～2分鐘至乾酥即熄火，起鍋後待冷卻，捏成粉碎狀。
3.將作法1的去骨雞腿放入烤箱中以180℃烤約25～30分鐘至雞腿熟透即取出，食用前加入作法2的柴魚粉，最後撒上白胡椒粉即可。